Компания Danesi сотрудничает с лучшими мировыми кофейными плантациями в Бразилии, Гватемале, Кении, Эфиопии и в странах Центральной Америки. В кофейные смеси Данези попадают только самые качественные и отборные зерна.
Незрелые, пересушенные или содержащие какие-либо дефекты зерна безжалостно отсеиваются, ведь, как известно, даже одно-единственное некачественное зернышко может полностью испортить вкус будущего эспрессо. Доставка купленного зеленого кофе в Италию происходит под жестким контролем специалистов Danesi. Во-первых, время транспортировки нужно максимально сократить, во-вторых, зерна должны быть доставлены в Италию в идеальном состоянии. В дороге ценный груз может сильно пострадать: намокнуть или впитать в себя какие-нибудь посторонние запахи, а это негативно повлияет на качество кофе.
Прибыв в Италию, зерна попадают на перерабатывающие предприятия, где их просеивают, тщательно исследуют в химических лабораториях и сортируют. Сейчас этот процесс полностью автоматизирован. Хорошие кофейные зерна имеют приятный желтоватый или зеленоватый оттенок и пахнут зеленью. Серые, белесые, бурые и черные зерна считаются испорченными, они не используются в смесях Danesi. Также отсеиваются заплесневелые зерна и зерна, распространяющие неприятный гнилой запах. Зеленый кофе обычно перебирают по нескольку раз, чтобы полностью исключить вероятность попадания в партию некачественных зерен. СОСТАВ: 100% Арабика
-
Лучший кофе, что я пробовал!
Автор: Посетитель | 13.10.2014
- Кофе в зернах Lavazza Pienaroma (Лавацца Пиенарома), кофе в зернах (1кг)
- СОСТАВ: 100% Арабика
- Кофе в зернах Totti Piu Grande (Тотти Пиу Гранде) 1 кг, вакуумная упаковка
- Состав: 70% Арабика и 30% Робуста
- Кофе в зернах Bazzara Dodicigrancru (Бадзара 12 Гранкру), 1 кг., вакуумная упаковка
- 12 лучших сортов арабики Гран Кру со всего мира. Состав:100% Арабика
